Bánh trung thu là một món bánh xuất hiện trong mâm cỗ của ngày lễ Trung Thu. Bạn có thể học được cách nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu để có được mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn quan tâm tới cách làm bánh đừng bỏ qua nội dung bên dưới nhé.
Nguyên liệu lựa chọn làm bánh
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung nhân đậu xanh
Bánh trung thu có nhiều loại khác nhau và nguyên liệu lựa chọn để làm từng loại cũng khác nhua. Phần nội dung này sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh đơn giản lại được nhiều người yêu thích. Cụ thể:
- 200gr đậu xanh làm sạch đã bỏ đi vỏ ngoại
- 150gr đường trắng.
- 30gr bột bánh dẻo.
- 50gr dầu ăn.
- 50gr mạch nha.
Vỏ bánh trung thu:
- 300gr bột mì.
- 1 – 2 quả trứng gà lấy lòng đỏ
- Chút mật ong nguyên chất.
- 15gr bơ đậu phộng.
- 40gr dầu thực vật.
- 210gr nước đường bánh nướng.
Dùng để phết trên mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1/2 thìa nước đường bánh nướng.
- Sữa tươi.
- Ít dầu ăn.
Hướng dẫn làm nhân bánh
Làm nhân bánh là một khâu quan trọng, bạn cần lấy đủ lượng đậu xanh ngâm trong nước ấm chừng 2h. Đậu sẽ mềm và nở ra rồi rửa sạch đi, cho thêm nước ngập vào nồi rồi bật bếp để nấu chín. Chín đậu bắc ra nguội cho vào trong máy xay làm nhuyễn.
Cho đậu đã xay vào trong nồi bắc bếp để sên vừa trên lửa nhỏ. Bạn thêm một ít đường để cho đậu xanh có được vị ngọt dễ ăn và hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.
Hòa thêm bột bánh dẻo với dầu ăn cho vào nhân tiếp tục sên thêm để quyện vào với nhau. Thêm một chút mạch nha để cảm nhận được hỗn hợp này có thể viên tròn được dễ. Bắc bếp viên thành các viên tròn rồi bọc cẩn thận cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Hướng dẫn làm vỏ bánh
Cho nước đường với dầu ăn, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng gà, ít mật ong trộn lẫn với nhau rồi ủ trong tầm 2h. Bạn ủ xong cho thêm bột mì vào trộn đều tay dẻo lên rồi lại bọc kín để nghỉ trong chừng 25-30 phút. Chia bột thành từng viên với trọng lượng khoảng chừng 50gr.
Cán viên bột này thành mảng mỏng trên bàn phẳng rồi đặt nhân bánh đã làm bên trên với tỷ lệ phù hợp vào trong. Nặn tròn chiếc bánh lại, phết lớp dầu ăn vào trong khuôn trước khi cho viên này vào trong khuôn để không bị dính. Sử dụng dụng cụ ép chặt khoảng 8 giây rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cách nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Hướng dẫn nướng trong nồi chiên không dầu
Bạn cần làm vệ sinh sạch sẽ bên trong nồi chiến, cắm điện và để máy chạy trong khoảng 10 phút để làm nóng trước. Sau đó cho bánh trung thu cẩn thận vào trong khau có phun một ít nước lớp mỏng lên mặt bánh để bánh không bị khô.
Set chế độ nướng là 150 độ trong vòng 5 phút, hết giờ lấy bánh ra để để ý xem mặt đã đủ vàng và giòn xốp chưa. Đánh lòng đỏ trứng và sữa dùng dụng cụ quét lên mặt của bánh.
Nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu lần 2 của bánh với 5 phút 150 độ rồi để nguội bánh, quét tiếp hỗn hợp lúc nãy. Và nướng lần 2 với 150 độ C trong 5 phút là đã đủ thời gian để cho bánh chín đều cả 2 mặt thơm phức.
Một số lưu ý khi nướng bánh trung thu với nồi chiên không dầu
Một số chú ý khi nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Việc bạn sử dụng nồi chiên không dầu nướng bánh khi không dùng lò nướng cần phải có bí kíp và mẹo thực hiện mới đảm bảo ngon. Và dưới đây là một số lưu ý cho bạn:
- Thường dung tích nồi chiên không dầu không lớn nên bạn sẽ phải nướng bánh làm nhiều mẻ
- Tỷ lệ của các nguyên liệu làm nhân, làm vỏ cần phải hợp lý mới dẻo thơm không quá cứng ăn không ngon
- Set nhiệt độ khi nướng vừa phải, khi nướng và hết thời gian qua từng lần nên để ý hình thức của bánh để thay đổi các lần nướng sau cho phù hợp kẻo bị cháy.
Việc nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu hết sức đơn giản giúp bạn có được mẻ bánh siêu ngon. Bạn có thể học công thức này để áp dụng tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thưởng thức.
💥 Website Dinhtho,net – Blog chia sẻ tin tức về các ngành như: Bất động sản, Đặc sản Bình Định, Vay tiền nhanh, Quà tết, Nội thất tre trúc, Đá Granite, Bánh trung thu, Sắt thép các loại, Camera An Ninh, Nhà xe Bình Định uy tín hiện nay
👉 Website: dinhtho.net
➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dinhthonet
Hastags, tag: #tintuc, #batdongsan, #dacsanbinhdinh, #vaytiennhanh, #quatet #camera, #noithattretruc, #dagranite, #nhaxebinhdinh, #banhtrungthu, #canho #Thep
👉 Phone 0937 85 91 90
️🍀 Địa chỉ 138/99 Hà Huy Giáp, P.Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh